تناول هذا البحث تقدير نسبة محسن الخبز (برومات البوتاسيوم (KBrO3) في الخبز المستهلك في ثلاث مدن رئيسية في الغرب الليبي وتقييم مستوى التعرض الغذائي لبرومات البوتاسيوم وتأثيرة على صحة الانسان، فقد ثم جمع 60عينة خبز من30مخبز ...